成都首家蒙古菜餐厅开业,首日座无虚席

摘要: 3月27日,位于成都朗fun商业中心的草原沙日娜餐厅正式开门迎客,时至中午,全场座无虚席,吸引了众多食客前来品尝来自内蒙古大草原的味道。

冰煮羊肉、奶皮沙拉、蒙古锅茶、马奶酒……3月27日,位于成都朗fun商业中心的草原沙日娜餐厅正式开门迎客,时至中午,全场座无虚席,吸引了众多食客前来品尝来自内蒙古大草原的味道。据了解,这是成都首家蒙古菜餐厅。

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走进草原沙日娜餐厅,便被一股浓郁的蒙古风情包围,装修设计现代、精致、文化、艺术,令人耳目一新。门前是一匹奔腾状的骏马,餐厅内的设计包括几乎所有内蒙大草原的元素:蓝天、白云、草原、牛羊、骏马、母亲河、星空、蒙古包……以及红色的沙日娜花,总体风格明媚浪漫,民族风情浓郁,但又现代清新时尚。而在餐厅的各个角落,看似不经意但却是精心布置的草原元素,总是能够给人带来惊喜。

烤羊排、马奶酒、额吉糖饼……沙日娜餐厅的菜品,都是地道的蒙古味道,食材都来自于内蒙大草原,牛羊也都来自于餐厅在内蒙乌兰察布、锡林郭勒自家经营的两个牧场。而餐厅的厨房,则是开放式的,食客可以隔着玻璃完全观赏厨房全景,以及菜品的制作过程。

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草原沙日娜餐厅创始人——川蒙田源餐饮连锁公司老总田俊表示,自己从家乡内蒙来四川打拼已经20年,对于川蒙两地都有极为深厚的感情。当听说他要在成都开一家地道的蒙古餐厅时,不管是内蒙的朋友,还是成都的朋友,都有人觉得这个想法“比较疯狂”。田俊说,他带过不少四川的朋友到他的家乡,每一个人都说地道的蒙古菜好吃,都喜欢蒙古大草原浓郁的民族风情。他说,就算对内蒙不熟悉,他感觉成都人对内蒙的文化还是普遍的喜欢,喜欢蒙古歌、蒙古舞蹈,向往蓝天白云的大草原……成都人不仅是从文化还是口味上,都十分包容。而且近些年,也越来越多的人自驾内蒙大草原。

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田俊表示,餐饮和文化是相随的,他之所以给自己的公司取名“川蒙田源”,目的就是要把地道的四川文化和美食带到内蒙,把地道的内蒙文化和美食带到四川,他希望自己可以发挥四川和内蒙美食文化的纽带作用。而在草原沙日娜之前,他已经在内蒙开了两家成都火锅,内蒙开的成都火锅店会有变脸等四川文化的表演,而在成都的草原沙日娜,每天晚上6点-10点,都会有蒙歌演唱、呼麦、马头琴等表演,而在晚上10点以后,餐厅将变身蒙古酒吧,而来自于蒙古大草原的马奶酒,会是酒吧的主角。田俊说,以前在成都的有着蒙古元素的餐厅,一般都是涮羊肉、烤羊等,不算真正意义上的蒙古菜餐厅。而草原沙日娜可以改变大家心中对蒙古食物的一些印象,原来蒙古菜也会有这么多做法并且这么好吃,原来蒙古菜也是很浪漫的……

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据了解,草原沙日娜餐厅开业的背后,还有一个浪漫的故事。沙日娜是田俊妻子的真名,蒙语里的意思是“山丹花”,草原上最美的花。刚刚结婚,田俊便带着沙日娜到了成都,转眼已经20年,餐厅取名沙日娜,田俊说这是送给妻子的结婚20年的礼物。餐厅的蒙古族女孩的卡通形象,那是以沙日娜3岁时的一张照片作为原型设计的。


责任编辑:[ "周吟" ]



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