成都职工中式面点师比赛决出优胜者

摘要: 来自全市40余家单位和个人职工共计100余人参加比赛,同台竞技角逐比赛的各项殊荣。

(四川文化旅游网9月19日讯 陈昌君)9月17日、18日,2021年成都百万职工技能大赛一类赛中式面点师比赛,在为期两天的比赛中决出优胜者。本次比赛由成都市总工会、成都市人力资源和社会保障局单位主办、四川旅游学院承办,有来自全市40余家单位和个人职工共计100余人同台竞技,共同角逐比赛的各项殊荣。

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本次大赛参照国家赛事标准,以《国家职业技能标准--中式面点师》三级为标准,分为理论知识比赛和实际操作比赛,两项比赛分别占比为30%和70%。实际操作比赛主要有规定品种(提褶包)、指定品种(油酥类)、自选品种三种作品构成。成都市财贸轻化纺工会专职副主席陈萍、四川旅游学院校长卢一、副校长赵平飞、王雄、烹饪学院院长李想出席本次赛事,担任裁判工作的有裁判长钟志惠、赛事专家韦昔奇、裁判龙治明、陈实、舒国重等企事业中国烹饪大师、面点大师。

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选手们通过本次比赛施展自己最精彩的技艺,同时结合川菜文化特色,运用各种调味手法和不同的成型技术,将炸、蒸、捏等中式面点烹饪技艺发挥得淋漓尽致,制成具有四川风味的现代中式面点作品。数百名参赛选手凭借自己高超的技艺,一次次将比赛的气氛推到高潮,经过数小时的激烈比拼,最终评选出本次大赛的前六名选手和优秀选手。

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来自成都美锦前程教育咨询有限公司的杨丽红,最终以96.514的高分摘得桂冠。第2至6名选手分别是成都市西蜀品味轩餐饮管理有限公司的曾渝棣、四川蓉城聚味轩管理有限公司的李紫芬、成都新东方烹饪学校、好安逸酒店管理有限公司胡世文、四川二滩实业发展有限责任公司熊强。

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另外李志强等十四名选手获评优秀选手,苏英等30名获评最佳潜力选手,成都柴门餐饮企业管理有限责任公司等11个公司荣获优秀组织奖。(本文图片来自比赛承办方)


责任编辑:叶明超



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