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四川特色菜之新津黄辣丁

时间： 2021-07-14 23:38 来源： 四川省文化和旅游信息中心 作者： 热度：
摘要: 新津黄辣丁为长年生长在成都新津一带天然水域内的野生鱼种

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新津黄辣丁为长年生长在成都新津一带天然水域内的野生鱼种，人工养殖技术成熟，因在新津民间多以麻辣水煮方式烹饪，具有色泽金黄光亮，肉质细嫩，麻辣鲜香，体态细柔完整的特征，在新津民间俗称黄辣丁。

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