四川特色小吃之韩包子

摘要: 韩包子是四川成都地方传统小吃之一,从创业至今已有八十多年的历史了。

acb99c4d-0b1f-416e-9551-e2ff93e2828a.jpg

韩包子是四川成都地方传统小吃之一,从创业至今已有八十多年的历史了。包子应该是中国最普遍的小吃了,从北到南,从东到西都能见到包子,做出名的也很多,成都韩包子便是其中一例。原料特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等及各种调料。皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣鲜香可口。在做韩包子要注意制作方法。

韩包子在制作上严格遵循用料比例和操作程序。首先选用上等面粉(精白粉)加韩包子猪板化油、白糖和面做成包子皮。其次,馅心按不同口味进行调配,如鲜肉包子选用半肥瘦的夹肉剁细,分一半在锅中炸酥后再与另一半鲜肉合在一起并配以上等酱油椒粉、姜汁、川椒粉、料酒、味精、鸡汤等10余种调料拌匀而成。

责任编辑:行者



1.版权归【四川省文化和旅游信息中心】或原作者【】所有;
2.转载或者引用本文内容请注明来源及原作者;
3.转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。

关注打望四川

扫描关注,了解最新资讯

联系人:陈小姐
EMAIL:77434597@qq.com
地址:成都市锦江区总府路35号24层1号
图文资讯
即时快讯
  • 07-15
    行者

    四川特色小吃之伤心凉粉

    伤心凉粉,是四川的当地客家特色小吃之一。
  • 07-15
    行者

    四川特色小吃之张飞牛肉

    张飞牛肉产于四川省阆中市,是具有浓厚的四川风味的特产,张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名,已有二百年历史。
  • 07-15
    行者

    四川特色小吃之龙抄手

    龙抄手是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名。
  • 07-15
    行者

    四川特色小吃之廖排骨

    “廖排骨”是四川传统名小吃之一,全国著名的卤食品牌,四川绵阳廖氏家族的蒸卤技术有明确记载的时间始于清朝乾隆年间。
  • 07-15
    行者

    四川特色小吃之铜井巷素面

    铜井巷素面是四川成都颇具特色的传统小吃之一,是以圆条细挂面、芝麻酱、红油辣椒等为原料,经煮制而成的一种特色风味面条。
  • 07-15
    行者

    四川特色小吃之钟水饺

    钟水饺,古名为“水角”,四川水饺的代表,因由成都钟少伯初创而得名。
  • 07-15
    行者

    四川特色小吃之甜水面

    甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。
  • 07-15
    行者

    四川特色小吃之韩包子

    韩包子是四川成都地方传统小吃之一,从创业至今已有八十多年的历史了。
  • 07-15
    行者

    四川特色小吃之赖汤圆

    赖汤圆,四川省成都市传统名小吃,就是汤圆。赖汤圆创始于1894年,迄今已有百年历史。
  • 07-14
    行者

    四川特色小吃之军屯锅盔

    军屯锅魁,又称“酥锅魁”,又名“酥油千层饼”,是四川成都彭州(原彭县)的传统小吃。
排行榜

关注
微博

关注微博二维码

关注
微信

关注微信二维码