四川特产屏山炒青

屏山炒青，是四川省宜宾市屏山县的著名特产，该品具有条索紧结油润，香气栗香高长、持久，滋味鲜醇回甘、耐冲泡，汤色黄绿明亮，叶底黄绿匀亮等特点。

屏山县位于万里长江第一城宜宾市，该县产茶历史悠久，据《华阳国志》校本载：三国时期即产茶叶。屏山茶曾载入《辞海》。现在，从海拔300米到1500米，茶叶遍布每个乡镇。

屏山县茶区海拔600-1000米，属亚热带湿润季风气候，境内气候温和，雨量充沛，高山多雾，生物多样，植被繁茂，森林覆盖率45.8%（主产茶区近60%）。辖区内小凉山山脉之余脉的五指山（海拔1350米）和川南第一峰—老君山（海拔2009米）贯穿全境，4万余亩原始森林就象天然屏障置顶，与30多条大小江河溪流纵横交织全县托底，加上中都河、金沙江河谷热源促成“典型垂直气候，冬暖夏凉，温湿寡照，云雾缭绕，昼夜温差大”的气候特点，使茶树有效积累增多，茶叶内含物质丰富，为屏山炒青 “栗香浓郁高长，滋味醇厚耐冲泡” 的特殊品质形成提供了天然条件。

屏山炒青有其独特的种植优势，采用无性系良种茶园苗期管理，推行无公害茶园生产技术规程，通过龙头企业集群建立了“从茶园到茶杯”的全程质量溯体系和标准化生产、管理、加工、销售制度，使发展的茶园都能够成功的早投产、早见效，并且确保了茶叶的安全性，进一步增强了生产后劲。屏山县力争在今后五年内，新建无性系良种茶园4.5万亩，改造低产茶园3.5万亩，建成4个5000亩以上连片茶园，使全县茶园总面积达到12万亩，茶叶产量达到5000吨以上，产值达到1.7亿元，使茶叶成为屏山县域经济的支柱产业、农民收入的重要来源和库区移民脱贫致富的重要资源。

长期以来，屏山茶叶以其优良的品质深受消费者厚爱，特别是近几年来，随着“水中韵”、“龙湖翠”等系列名优茶的开发，这种厚爱得到了前所未有的提升，慕名购买者、主动经销者越来越多，市场辐射面大幅度扩展，市场占有率大幅度提高。