四川特产蒲江雀舌

摘要: 蒲江雀舌,是四川省成都市蒲江县的著名特产。

蒲江雀舌,是四川省成都市蒲江县的著名特产,该品茶叶扁平挺直,形似鸟雀之舌,具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质特征,2009年入选“中国农产品区域公用品牌价值百强”。

蒲江雀舌产自四川蒲江县境内,采摘早春鲜嫩茶芽为原料,秉承千年独特工艺精制加工而成,茶叶扁平挺直,形似鸟雀之舌,具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质特征。2008年10月,“蒲江雀舌”经国家质检总局审查合格,获得国家地理标志保护产品称号,2009年12月,“蒲江雀舌”入选“中国农产品区域公用品牌价值百强”。

蒲江雀舌历史悠久:

蒲江始建于公元554年,古属[临邛]管辖,产茶历史悠久,早在汉晋时就有历史文献记载,其中“雀舌”茶早在一千多年前的唐代已名扬四海,据陆羽(公元733—804年)撰写的《茶经》记载:“临邛数邑茶,有火前、火后、嫩绿、黄芽等号”。“临邛数邑”即指临邛郡管辖的临邛(今邛崃市)、蒲江、大邑等县。“火前”茶指清明节前两天的寒食节(禁止用火)之前采摘的嫩芽,其新发的嫩芽形状如鸟雀的舌头,很细小,称为雀舌。“蒲江雀舌”便由此而得名。

据记载,蒲江雀舌早在宋代就开始入贡,主要产于白鹤寺及大塘铺一带。(《巴蜀文化》329页)(白鹤寺位于今县城北、大塘铺即今大塘镇),相传南宋学者魏了翁入朝为官,喜爱蒲江雀舌茶,此后蒲江雀舌选为贡茶。他所著的《邛州先茶记》后被载入《中国茶经》,特别赞美蒲江雀舌茶。

乾隆年间编撰的《蒲江旧志》,在其卷一物产篇记载了蒲江出产蒲江雀舌,其中写到“蒲江雀舌,春取茶芽如雀舌所造”。清代,蒲江雀舌产销两旺,品质提高,据记载,“蒲江吡邻蒙顶、东南诸山茶产亦亚之”。其采于春日:雀舌,俗称细毛尖,味甚细、味甘芳,煎如碧乳(光绪《蒲江县乡土志》)。

民国时,有34家茶厂产“蒲江雀舌”,其中陈家营(今成佳镇)17家,大塘铺13家,寿安3家,西来1家。新中国成立后,蒲江茶业得到恢复与发展,特别是改革开放后,名优茶市场需求扩大,蒲江雀舌产销两旺,并成为四川名茶,进入21世纪,“蒲江雀舌”实现清洁化流水线,规模化生产,质量更加稳定,市场进一步扩大,已经成为四川名茶的标志性产品。

可见,蒲江雀舌历史悠久,起源于唐,宋代入贡,兴于明清,普及于近代,当代大发展。

蒲江雀舌优越的生长环境:

蒲江常年气候温和(年均气温16.4℃,10℃以上年积温5119℃,无霜期302天),日照少(≤1122小时),雨量充沛(年降水1280毫米),浅丘山(海拔550—630米),早春有效积温高。这种独特的自然环境成就了蒲江为全国闻名的商品性“早市名茶”最适产区,同时也奠定了“蒲江雀舌”的品质特色及商品优势,“蒲江雀舌”茶分别比“蒙顶名茶”、“龙井”和“碧螺春”早上市10—15天和20—35天。

蒲江土质的宜茶性强,以黄紫壤为主,保水透气,土壤结构好,矿物质丰富,酸碱度适宜(PH=4.5—6.5),腐殖质层达15厘米,耕作层有机质含量≥15g/kg,有效氮含量≥120 mg/kg,有效钾含量≥100mg/kg,有效磷含量≥20mg/kg,微量元素镁、锌等含量丰富。以上良好土壤条件奠定了鲜茶叶具有持嫩性强、香味物质丰富的优良品质,对蒲江雀舌香气馥郁高长、汤色碧绿明亮、滋味醇厚鲜爽等独特品质的形成起到了决定性作用。

蒲江大气环境质量优于国家Ⅱ级标准,茶园远离都市,无任何污染。茶园地貌特征为浅丘、低山,森林覆盖率达49.16%,生态条件优越。蒲江地势差异明显,林茶交替,形成了对病虫害的“生态阻隔”。茶园集中分布,交通便利,有利于茶园生物防治、绿色栽培和统一管理,从源头上确保了蒲江雀舌的质量安全。

责任编辑:[ "行者" ]



1.版权归【四川文化旅游网】或原作者【行者】所有;
2.转载或者引用本文内容请注明来源及原作者;
3.转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。
图文资讯
即时快讯
排行榜
  • 邛崃花楸贡茶,是四川省成都邛崃市的著名特...
    0
  • 宜宾叙府龙芽,是四川省宜宾市的著名特产
    0
  • 峨眉山碧潭飘雪,是四川省乐山市峨眉山的著...
    0


  • 文君绿茶,四川名茶,产于四川省邛崃市。绿...
    0
  • 蒲江雀舌,是四川省成都市蒲江县的著名特产。
    0
  • 荣县龙都香茗,是四川省自贡市荣县的著名特...
    0
  • 川南雀舌,是四川省泸州市纳溪县的著名特产。
    0
  • 叙永香茗,是四川省泸州市叙永县的著名特产。
    0


  • 攀枝花国胜茶,是四川省攀枝花市盐边县国...
    0
  • 宜宾早茶,是四川省宜宾市的著名特产。
    0
  • 邛崃花楸贡茶,是四川省成都邛崃市的著名特...
    0
  • 宜宾叙府龙芽,是四川省宜宾市的著名特产
    0
  • 峨眉山碧潭飘雪,是四川省乐山市峨眉山的著...
    0


  • 文君绿茶,四川名茶,产于四川省邛崃市。绿...
    0
  • 蒲江雀舌,是四川省成都市蒲江县的著名特产。
    0
  • 荣县龙都香茗,是四川省自贡市荣县的著名特...
    0
  • 川南雀舌,是四川省泸州市纳溪县的著名特产。
    0
  • 叙永香茗,是四川省泸州市叙永县的著名特产。
    0


  • 攀枝花国胜茶,是四川省攀枝花市盐边县国...
    0
  • 宜宾早茶,是四川省宜宾市的著名特产。
    0
  • 邛崃花楸贡茶,是四川省成都邛崃市的著名特...
    0
  • 宜宾叙府龙芽,是四川省宜宾市的著名特产
    0
  • 峨眉山碧潭飘雪,是四川省乐山市峨眉山的著...
    0


  • 文君绿茶,四川名茶,产于四川省邛崃市。绿...
    0
  • 蒲江雀舌,是四川省成都市蒲江县的著名特产。
    0
  • 荣县龙都香茗,是四川省自贡市荣县的著名特...
    0
  • 川南雀舌,是四川省泸州市纳溪县的著名特产。
    0
  • 叙永香茗,是四川省泸州市叙永县的著名特产。
    0


  • 攀枝花国胜茶,是四川省攀枝花市盐边县国...
    0
  • 宜宾早茶,是四川省宜宾市的著名特产。
    0

关注
微博

关注微博二维码

关注
微信

关注微信二维码

关注
百家号

关注百家号

关注
头条号

关注头条号