非遗美食荟：跷脚牛肉走进丽思卡尔顿酒店

（四川文化旅游网6月12日讯 刘佳玲）在25层的全天候餐厅品尝跷脚牛肉会是什么体验？

成都富力丽思卡尔顿酒店携手乐山百年传承老店冯四孃跷脚牛肉，在香荟全天候餐厅推出非遗美食荟，地道传承的乐山鲜香风味与市井发源的烟火气息，呈现别具一格的非遗美味。2022年6月10日-26日，每周五-周日晚间，顾客都有机会享受这一美食体验。

丽思卡尔顿酒店一直致力于为食客提供独特的餐饮体验。“让客人不出国门，就能品尝各国地道美食。”是香荟全天候餐厅主厨庄师傅一直贯彻的烹饪理念。大厨们在开放式厨房现场演绎国际美食盛宴，意大利、日本、东南亚以及中国，全球美味，尽收其中。这一次，大厨们将目光放在了乐山美食中具有代表性的跷脚牛肉。

冯四孃跷脚牛肉源自跷脚牛肉的发源地乐山市苏稽古镇，一锅由几十种药材与新鲜大骨共同熬制而成的精汤，从乐山原产地直供的当日甄选牛杂食材，恰到好处的火候控制，再配上一碟冯四孃独创的干碟辣椒面，方能成就一碗好的跷脚牛肉。

香荟全天候餐厅邀请到经验丰富的冯四孃跷脚牛肉厨师，将乐山地道跷脚牛肉搬上香荟的餐桌。除了地道的跷脚牛肉，在非遗美食荟上，食客还可以在香荟的餐桌上品尝到冯四孃特色菜品，如粉蒸肉、冯四孃手工鲜肉煎饼、火爆牛肝、火爆脆肠、鲜血旺、乐山甜皮鸭等。

香荟餐厅装饰巧妙融合中国传统文化，让顾客在品味世界美食的同时，亦感知别具一格的古蜀风情。在这家位于25层的香荟全天候餐厅，同时还可以远眺成都高空夜景。在古蜀风情和成都夜景的相伴之下，品味源远流长的乐山传统美食滑嫩、筋道、鲜香、热辣的各种口感，也将别有一番风味。

据了解，全家福版的跷脚牛肉荟在2022.6.10-6.26期间，周五-周日17:30-21:00可以品尝到，价位为218元/人。