成都富力丽思卡尔顿酒店丽轩中餐厅邀你尝春之味

初春，万物生长，在适合的季节食用对的菜肴，才不算对春天的辜负。成都富力丽思卡尔顿酒店丽轩中餐厅行政总厨陈鉴生师傅，以春季时令食材为灵感，推出全新春季菜单。春笋、香椿、蚕豆、艾草……这些春季里的应季食材都将在餐桌之上一展身姿。

椒麻汁拌春笋 

尝鲜无不道春笋，这种来自山林的美味，在春日之始带着清鲜脆嫩的口感，出现在餐盘之上。脆嫩爽口的春笋沾染了浓郁的葱香、轻柔的椒麻滋味，色泽清雅，带来清新口感，食之仿若整个春天都融入其中。

炝拌春季鲜蚕豆

粒粒饱满，翠绿欲滴的蚕豆也登上了餐桌，益气健脾，健脑补钙，清香的味道非常诱惑人，时令的食材不需要过多的烹饪，水煮之后拌以咸鲜味，清爽之余，更保留了蚕豆本身的香气。

香椿芽煎鹅蛋配鱼子酱

入春，气温刚开始回升，喜温的香椿就开始探出头来。红褐色的芽鲜嫩无比，浓郁独特的香气和脆嫩的口感令喜爱它的人欲罢不能，苏东坡就曾夸它“椿木实而叶香可啖”。与鹅蛋共炒，蛋液包裹着椿芽，再缀以鱼子酱，咸鲜诱人。

广东手工艾糍粑

春季里，地间地头的艾草叶长成喜人的翠绿，清淡悠长的青草香气四溢，广东人将艾草与糯米粉结合，制成这道温暖明亮的手工艾糍粑。艾糍绿油如玉，糯韧绵软，只用一口，就能将芳草的气息留存在唇齿之间。

丽轩中餐厅春季时令菜单：2022年4月1日至4月30日。（成都富力丽思卡尔顿酒店供图）