麻辣鲜香全球共享 第八届世界川菜大会将在乐山“开席”

10月10日下午，第八届世界川菜大会新闻发布会举行。记者获悉，本届大会将于10月31日至11月2日在乐山举办，盛邀全球宾客共享舌尖上的麻辣鲜香。

本届世界川菜大会秉持“让世界爱上川菜”活动主题，以“我心向往 乐山乐山”为城市主题语，将推出十余项主体活动，包括开幕式、第八届世界川菜大会欢迎式——“我心向往 乐山乐山”品鉴会、产业对接考察以及“蜀庖共鼎，川菜长歌”——第八届世界川菜大会闭幕式等十余项主题活动。

大会将邀请海内外重点餐饮企业掌舵人，共同举办2025全球川菜产业发展峰会、2025川菜企业家大会暨国际精品食材交流会、川渝火锅产业融合发展研讨会等高品质会议，精准研判餐饮消费市场演进脉络，交流分享餐饮品牌塑造、供应链构建、数字（AI）平台搭建、产品创新研发等方面成果。同时设置“小吃大产业”和“美食+文旅”两大核心议题，将地方特色美食小吃与地域文旅元素深度融合，塑造崭新消费场景，拉动餐饮经济蓬勃发展。

世界中餐业联合会副会长王刚介绍，大会期间，将举办联合利华饮食策划杯2025世界川菜烹饪技能大赛，推出乐飨SHOW——第八届世界川菜大会美食总动员活动，同时在乐山苏稽古镇开展寻味跷脚牛肉特色小镇活动，引领大家一道探索跷脚牛肉的独特奥秘。

“有美食相伴，亦有音乐萦绕。”王刚表示，第八届世界川菜大会还将在历届川菜大会中首度举办2025“声之所向，乐山乐山”群星演唱会，特邀张靓颖、黄丽玲、容祖儿、梁咏琪等实力唱将登台献艺，为川菜文化添上灵动美妙的音乐韵脚。

“食在四川，味在乐山。”乐山作为川菜重要支脉，已形成跷脚牛肉、钵钵鸡等特色美食体系，2024年接待游客突破1亿人次，文旅消费活力持续释放。乐山市人民政府副秘书长刘勇表示，乐山将以此次世界川菜大会为契机，加强美食品牌打造、产业链条的延伸、人才培养和标准化建设，推动乐山美食与文化、旅游、康养等产业深度融合，助力打造“世界美食之都”。

据悉，世界川菜大会是由世界中餐业联合会创办的国际性、行业性、专业性交流合作平台，自2018年以来已成功举办七届。大会一直以“让世界爱上川菜”为主题，目前已有来自全球50余个国家和地区的超3000家餐饮（川菜）头部领军企业、百万消费人群参与活动，成为推动川菜全球化的核心平台。