川西南高地：漫山深处有“茶经”

这个春天，四川的茶山间涌动着一股文旅热潮。各地以采摘春茶为契机，将传统茶文化与文旅深度融合，吸引八方来客驻足茶园。

在攀枝花市盐边县国胜乡，一场以“滋味盐边 国胜茶香”为主题的春茶采摘体验活动日前在大毕村张家坪子茶园火热开启。茶农、茶商与八方来客齐聚海拔1700余米的茶园山间，指尖翻飞、娴熟采摘，比拼采茶速度与鲜叶品质。

“铁锅温度要达到200摄氏度以上，才能把茶香炒出来。”在“匠心守艺”非遗体验区，四川省级非遗代表性项目盐边国胜茶制作技艺传承人罗顺兵手把手向游客传授制茶技艺，细致讲解并演示鲜叶筛选、杀青、揉捻等核心工序，着重展示“三炒三揉”的传统制茶工艺。经过反复炒制、揉捻，鲜叶逐渐褪去青涩，散发出独特的兰花香。不少游客亲手参与制茶，沉浸式体验传统茶文化的深厚底蕴。

凭借高海拔生态优势，国胜茶如今已发展成为盐边县乡村振兴特色支柱产业。近年来，当地创新推行“企业+合作社+农户”发展模式，带动大批农户投身茶产业。农户自主承包茶园开展管护、采摘工作，鲜叶收购价持续稳定，也吸引了不少游客游览茶园、采购茶叶，生动诠释了茶旅融合如何将山区资源转化为村民增收的稳定通道。

乐山市夹江县近日举办的茶业职工技能大赛，将指尖功夫推向竞技舞台。16名制茶师面对比赛组委会统一提供的1斤嫩芽鲜叶，在60分钟内通过杀青、揉捻、做形、提香等多道工序，将其制作成扁平型绿茶。这不仅考验选手对火候的精准把控，更考验其对茶叶特性的深刻理解。

“选手在杀青、理条、干燥各环节都表现出非常娴熟的操作技艺。”四川农业大学茶学系副主任胥伟说，此次参赛选手年龄跨度大，老中青三代同台竞技，充分展现了夹江在茶产业人才培养方面的梯队建设成果，为产业的可持续发展提供了有力保障。比赛现场，“茶山寻香”徒步与“茶光掠影”摄影展等配套文旅活动更添乐趣，徒步爱好者沿着3.8公里的茶山大环线穿行。

雅安市名山区茶旅融合的烟火气，让39万余亩生态茶园变作“千里江山图”。“茶叶是名山的主导产业，这些年靠着种茶、采茶、制茶，大家的日子越过越踏实，春天再忙心里都是欢喜的。” 四川省级非遗代表性项目蒙顶黄芽传统制作技艺传承人曾志东每天穿梭在茶垄间，他介绍，蒙顶山产区每年清明前后便进入春茶采摘关键期，近两个月的鲜茶交易量已达1000多万公斤。

39万余亩生态茶园尽数披绿，连绵起伏的茶垄顺着山势舒展。游客也不再满足采购茶叶、打卡茶园美景，更愿意亲身参与采茶、制茶。当地依托蒙顶山茶祖文化、茶马文化、贡茶文化、禅茶文化、茶艺文化，打造茶叶采摘、手工制茶、非遗展示、茶产品展销一体化沉浸式体验项目。“这片连绵绿意不仅让我们沉浸于春日的蓬勃生机中，更让我们在采茶、品茗和踏青中收获了松弛与愉悦。”从成都专程而来的游客李清博说。

“春茶季持续至5月，茶农日均收入可达上千元，文旅热度实实在在转化为茶农与茶商的增收红利。”雅安本地某茶企负责人张波表示，如今，“茶区变景区、茶园变公园、茶山变金山”已成为当地茶旅融合发展的思路。春日里山茶花、樱花、桃花、李花漫山绽放，与万亩茶园相映成趣，让更多人感受到茶乡的春日生机与诗意。