四川特色菜之新津黄辣丁

摘要: 新津黄辣丁为长年生长在成都新津一带天然水域内的野生鱼种

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新津黄辣丁为长年生长在成都新津一带天然水域内的野生鱼种,人工养殖技术成熟,因在新津民间多以麻辣水煮方式烹饪,具有色泽金黄光亮,肉质细嫩,麻辣鲜香,体态细柔完整的特征,在新津民间俗称黄辣丁。

责任编辑:行者



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