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以食会友 成都瑞吉酒店推出川菜套餐
来源:四川文化旅游网 | 作者:唐丽华 | 2018/11/7 16:10:51 | 热度:

近日,成都瑞吉酒店宴庭中餐厅推出川菜套餐,带你的味蕾体验百菜百味的地道川菜。宴庭中厨行政总厨川菜大师李明景先生特推数道经典川菜以食会友,为饕餮食客呈现传统川菜之美。从老火例汤,碧绿藤椒鸡,香辣陈皮兔丁,特色毛血旺到青椒黄沙鱼,云腿蒸滑鸡,四川牛肉酱炒饭。用味觉感受四川的山水气韵,感知这片山灵水秀之地孕育的风味人情。

碧绿藤椒鸡

川人尚麻远早于辣椒的辛香,而相比于花椒,藤椒则更清新爽口,既可为夏日带来一抹清凉亦可驱散冬日的一抹阴霾。一味藤椒如同点睛之笔将青椒的清香辛辣与农家土鸡的鲜香交融,感受藤椒油在青椒与鸡肉鲜嫩的汁液中穿梭,鸡皮爽脆,内里多汁。入口的酥麻直入人心,恰到好处的滋味过口不忘。

特色毛血旺

作为川菜中下河帮菜系的代表,毛血旺始终能拔得食客心中的头筹。鸭血,毛肚,鳝鱼,黄喉,牛肉,湖海四味,麻辣鲜香。辣椒,花椒,豆瓣,麻辣的精髓汇于一锅,色浓味香,不拘一格,每一口都带着独属下河帮的江湖豪气。

云腿蒸滑鸡

精选历经数月腌制的金华火腿咸甜可口,新鲜清蒸的滑鸡香嫩爽口。享用过麻辣鲜香滋味后用一锅咸鲜的蒸滑鸡抚平跳动的味蕾,养胃生津。

四川牛肉酱炒饭

宴庭厨师长李明景先生秘制牛肉酱,精选颗颗饱满的牛肉粒加入川椒等多味香辛制作的四川豆瓣精制而成,历经48小时的静置,让牛肉的鲜与四川酱料的麻辣充分交融。再搭配上新鲜大颗牛肉粒高温翻炒迸发扑鼻香气。每一粒米都带着牛肉酱的浓郁酱香,秘制酱中的牛肉脆香,新鲜饱满的牛肉粒弹牙,沉浸于川味惊艳之旅。

宴庭川菜甄选套餐菜单:

碧绿藤椒鸡  

香辣陈皮兔丁          

米椒酸辣木耳       

宴庭老火例汤           

韭菜香炒河虾

特色毛血旺    

青椒黄沙鱼    

云腿蒸滑鸡                                                                        

椒油时令蔬                                                                 

牛肉酱炒饭

 
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