大雪时节：饮五粮美酒，赏凛冬山河

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”作为冬季第三个节气，过了大雪节气，全国各地都将进入最寒冷的时段。气象上将雨、雪、雹等都称为“降水”，大雪节气的到来，则寓意着天气越来越冷，降水量增多。

《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”虽然大雪节气并不完全代表有降雪，但放眼大江南北，很多地区已然是银装素裹，风光无限。此时温度骤低，更需要注意保暖防寒。

红梅傲雪、瑞雪兆丰年……人们喜爱雪，对雪的向往除了天地洁白无瑕、“千树万树梨花开”外，还有它作为“降水”为农时带来的益处。厚厚的雪被不仅可以减少虫害，还可以积蓄水分，利于春耕播种。对于“集五粮精华而成玉液”的五粮液而言，其更是夯实了“美酒五字诀”——“种”之首。而除却农事劳作，“大雪”，这一节气名本就独具浪漫性，与美酒的关联更是十分紧密。因此，人们也从节气文化里找到了属于生活的诗意，赋予了其更多人文属性。

如果说儿时的大雪节气印象是窗外大雪纷飞，一家人围坐在火炉边，一边吃着热乎乎、甜糯糯的烤地瓜、喝着热茶，一边聊聊家常、说说笑笑，那么到了今天，人们对于隆冬的仪式感，则多了一份养生。“冬天进补，开春打虎”，从一个烤地瓜到一味暖身养胃的高汤，人们对美食美酒的向往亘古不变。冬令进补能提高人体的免疫功能、促进新陈代谢、改善畏寒，有助于体内阳气的升发。亲朋好友相聚，一锅热腾腾的佳肴，搭配一杯饱含天地精华的五粮美酒，日子便过成了诗。

古人将大雪分为三候：一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。冬去春来，天地四时，遵循其道，阴阳平衡，顺应交替，因谐共生，以和为美。作为中国浓香型白酒的代表及中华传统文化的集大成者，五粮液遵循五行平衡、天人合一的“和美”文化理念，始终顺应天时、借助地利、赋以人和，酿得一味传世浓香佳酿。“诗圣”杜甫曾赋诗：“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”，赞美五粮液前身“重碧酒”的醇美，大文学家黄庭坚也赞叹其雏形“姚子雪曲，杯色争玉。得汤郁郁，白云生谷”。

从古至今，酒与诗千羁万绕，难以分离。而大雪时节，更是饮酒赋诗的好时节。大雪纷纷飞满天，银装素裹藏山河。大雪与诗共同发生的浪漫，是白居易的“夜深知雪重，时闻折竹声”，翠竹沉沉，万物披雪；是柳宗元的“孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪”，千山如画，意境廖阔。而美酒则让诗，赋予了严冬一丝温度与生活气息。

饮一杯五粮佳酿，看窗前雪落纷纷。晃一晃杯中那色如美玉的美酒琼浆，仿佛能窥见广袤无际的田野里，酒香氤氲的窖池中，一切都在悄悄酝酿，只为下一个春和日丽，五谷更茁壮地生长，时空更完美地幻化，匠人们代代相传，用匠艺匠心，持续酿造高品质美酒，满足人们对美好生活的向往。一冬又一冬，时有浓香来，愿君多加添衣，四季康安无虞。（徐扬 五粮液供图）